¡DESCUBRAN LOS PRODUCTOS LOCALES NORMAN!
ALCOHOLES LOCALES
Cuando hablamos de Normandía, es principalmente por sus espíritus atípicos y atemporales :
CALVADOS
Clasificado AOC desde 1942, con 3 denominaciones: AOC Calvados, Calvados País de Auge con coñac y Calvados Domfrontais con pera. Se trata básicamente de una sidra destilada en alambique (dispositivo que separa el producto por calentamiento y enfriamiento), que se envejece en barricas durante 2 años. Contiene 70° de alcohol. ¡Hay Calvados mayores con carácter!
​SIDRA
Ordenado por IGP (Indicación Geográfica Protegida) y DOC Cidre Pays d'Auge desde 1996. Entre 2 y 6°, se elabora ÚNICAMENTE con manzanas autóctonas. Para obtener sidra dulce se debe dejar macerar 3 meses, mientras que la cruda 6 meses.
​HUECO NORMANDO
Este digestivo es un sorbete de manzana aromatizado con Calvados a 40° que se toma después de una comida bastante sustanciosa, para marcar un descanso y "hacer un hueco", para dejar sitio al plato Próximo. ¡Esta tradición aún continúa hoy!
MANDO
Clasificado DOC desde 1991 y DOP en 2006. Es una mezcla de sidra y Calvados entre 16 a 18°. Tiene una crianza en barrica de 14 meses.
PERA
​​​​ Clasificada DOC Poiré Domfront, es una sidra elaborada a base de pera. Tiene los mismos grados de alcohol que la sidra clásica.
Se organizan Team Building, seminarios o talleres culinarios para que se familiarice con la cocina normanda y aprenda recetas mientras se divierte :
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